낙원동 아구찜 거리 - 1972년 시작된 종로 아구찜 골목

낙원동 아구찜 거리는 1972년 서울에서 처음으로 아구찜을 선보인 식당이 등장한 곳으로, 종로구 낙원동 일대에 형성된 아구찜 노포 골목입니다. 당시만 해도 아구를 찜으로 해 먹는 것은 마산에서만 통하던 음식이었기에 서울에서 처음 시도된 아구찜은 곧 입소문을 타고 거리 자체를 명물로 만들었습니다.

첫 식당은 물에 끓이면 흐물흐물해지는 아구살을 꼬들꼬들하게 만드는 방법을 두고 오랜 시행착오를 거쳤습니다. 산에서 말려도 보고 인천 앞바다 섬 모래사장에서 말려도 봤지만 파리 등 위생 문제가 컸고, 결국 찬 얼음물과 끓는 물을 번갈아 가며 끓이고 식히는 방법으로 식감을 잡았다고 전합니다. 그 노하우가 입소문을 타며 주변에 아구찜 식당이 늘어났고 한때 열 곳을 넘기도 했습니다.

이후 한 차례 식당이 빠지는 시기를 겪었다가 다시 아구찜 식당들이 들어서면서 지금의 거리 모습을 갖추게 되었습니다. 현재 이 거리에는 문을 연 지 불과 3~4년 된 가게부터 30년을 훌쩍 넘긴 노포까지 사이좋게 함께 영업 중이라, 한 골목 안에서 새 가게와 오랜 가게의 아구찜 맛을 비교해 볼 수 있는 점이 매력입니다.

자동차 주차는 가능하지만, 운영 시간과 휴무는 매장별로 다릅니다. 종로 도심 한복판이라 주말 차량 진입이 혼잡할 수 있어 도시철도 1호선 종각역·3호선 안국역에서 도보로 접근하는 것이 권장됩니다. 자세한 안내는 서울관광플라자 02-6365-3100으로 문의할 수 있습니다.